Представьтесь, пожалуйста

Имя пользователя

Пароль

 
  Войти | Регистрация
   

Берш

Опубликовал - Annaalisa
Виды рыбОкуневыеБерш

Распространен в бассейнах Каспийского, Черного и Азовского морей, главным образом в низовьях впадающих в них рек (Волги, Урала, Дона, Днепра, Буга, Днестра, Дуная) и их притоках. В реках он держится обычно вместе с судаком. В низовьях Волги и Днепра является полупроходной рыбой, в других районах - пресноводной. Держится на участках с твердым дном (песчаным, галечным, камени-стым). Берш - стайная хищная рыба. По форме тела он схож с судаком, но имеет значительно меньшие размеры, чешуя у него крупнее, чем у судака.

Нерестится в Волге в апреле - мае, в Урале - в апреле. Ход полупроходного в Волгу и Днепр отмечается дважды в году: весной (март - апрель) для нереста и осенью (сентябрь - октябрь) для откорма и зимовки в ямах.

Промысловое значение эта рыба имеет только в Северо-Каспийском районе, в других районах попадается в уловах в качестве прилова.Длина достигает 45 см, масса - 1,5 кг; средняя длина тела на Нижней Волге 26,1 см, на Средней Волге 25 см, масса 206-300 г. Массовый состав этой особи, выловленной в дельте Волги осенью (%): мясо 48,3, голова 25,6, кожа с плавниками 8,3, внутренности 7,8, кос-ти 5,6, хвостовой плавник 2,2, чешуя 2,2.

Эта рыба имеет тощее мясо. Химический состав мяса (%): влага 79,9, жир 0,7, белок 17,9, зола 1,3. Мясо белое, упругой консистенции, обладает хорошими вкусовыми качествами. Рализуют его в охлажденном или мороженом виде. Из него вырабатывают вяленую продукцию.

Материал с сайта: rybnadzor.com

Теги: Берш 

0 | 12-12-2007 01:19:58 | Просмотров - 483 | Рейтинг - 0 |

Комментарии:

Для того чтобы оставить свой комментарий Вам необходимо зарегистрироваться